BEBÉTIPS - Merienditas y Postres

Cupcakes o Ponquecitos de vainilla



Ingredientes para los ponquecitos


1 taza (200grs) de mantequilla sin sal


2 tazas (400grs) de azúcar


5 huevos


3 tazas (375grs) de harina todo uso


½ cucharadita de polvo de hornear


1 cucharadita de sal


1 taza  (250ml) de leche


1 cucharadita de vainilla


Ingredientes para el glaseado


1 taza (200grs) de mantequilla sin sal


6 tazas (grs) de azúcar pulverizada


4 cucharadas de leche


2 cucharadas de vainilla


Preparación


Ponquecitos:


Precalienta el horno a 350F. Coloca los capacillos en un molde para ponquecitos o muffins.


En la batidora, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agrega el azúcar y continúa batiendo. Agrega los huevos uno a uno. 


Agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y  la vainilla.  Y continua batiendo hasta tener una mezcla homogénea. 


Por último agrega la leche  y baste hasta que se integre al resto de los ingredientes.


Vierte la mezcla hasta llenar 2/3 de cada capacillo. Puedes utilizar una taza de medir de ¼ de taza para que todos queden del mismo tamaño.  Hornea por 30 minutos o hasta que, al insertar un palito de madera, éste salga seco. 


Glaseado:


Bate la mantequilla hasta que este cremosa. Agrega poco a poco el azúcar pulverizado y continúa batiendo. Agrega la leche y la vainilla. 


Cuando los ponquecitos estén fríos, decóralos utilizando una manga pastelera. 


Aproximadamente 30 ponquecitos


Fuente anitamarcela.com





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